Trisodyum sitrat

Konu, 'Genel Konular' kısmında kimyaborsasi tarafından paylaşıldı.

Etiketler:
  1. kimyaborsasi

    kimyaborsasi MB Üyesi

    Kayıt:
    5 Eylül 2017
    Mesajlar:
    3
    Beğeniler:
    0
    En İyi Cevap:
    0
    Değerlendiriler:
    +0 / 0 / -0
    Genel Bilgi

    Kimyasal formülü Na3PO4 olan beyaz granül veya kristal yapıda toz halinde bulunan biir inorganik bileşiktir. Kısaca tsp olarak bilinir ve Na3PO4. n ( H2O) şeklinde hidratları formunda da bulunabilmektedir.Suda çözünürlüğü yüksektir, içerdiği fosfattan dolayı sulu çözeltisini alkali yapar. İçme sularında da çözünmüş halde bulunmaktadır.


    Üretim ve Reaksiyonları

    Sodyum karbonat ile, sodyum hidroksitler kullanılarak fosforik asit nötralizasyonu ile üretilmektedir.

    Na2CO3+ H3PO4 → Na2HPO4 + CO2 + H2O
    Na2HPO4 + NaOH → Na3PO4 + H2O

    Ticari olarak, US'de madenden üretilen fosforik asitten üretilebilmektedir.


    Kullanım Alanları
    Su

    Bu sektörde kireç önleme ve su yumuşatmak amaçlı kullanılmaktadır.

    Gıda
    E 339 kodu ile gıda sektöründe ph kontrolü, sitrik asit ile birlikte ekşilik düzenleyici,peynir üretiminde tamponlayıcı ve emülsiyon yapıcı olarak,şekerin ağartılması,gıdada mayalanma gibi işlemlerde kullanılmaktadır.

    Boya
    Boyama için uygun yüzeyleri hazırlamakta kullanılan temizleyici ve yağ giderici ajan olarak kullanılmaktadır.Ayrıca boya gidericilerin çoğunda bulunan waksı uzaklaştırmak için TSP kullanılabilmektedir.

    Diğer
    Ph değeri ayarlayıcısı,hayvanların beslenmesi için tamamlayıcı,emülsifiyer,fotoğraf geliştiriciler,buhar kazanı pul-kabuk uzaklaştırılması,kalınlaştırıcı ajan ve ayırma ajanı (metal kompleksleştirici),et yüzeyi üzerinde fosfat oluşumunu engellemek gibi birçok şeyde kullanımı bulunmaktadır.