Ana Sayfa Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojisi Nedir

Gıda Teknolojisi Nedir

Üniversite tercih dönemlerinde sıkça duyduğumuz “Gıda Teknolojisi nedir?” sorusu, meslek liselerinde ve sayısal ders ağırlıklı liselerde de sıkça karşımıza çıkmaktadır. Mühendislik fakültesinin 4 senelik lisans programına dahil olan Gıda Mühendisliği bölümü ile Gıda Teknolojisi bölümü arasındaki farkı ve benzerlikleri pek çok kimse bilmemektedir.

Gıda Teknolojisi Çalışma Alanları

Gıda Mühendisliği çoğu üniversitede Mühendislik Fakültesinde yer almaktadır. Bazı üniversitelerde ise Ziraat Fakültesinde okutulan bir lisans programıdır. Mühendislik fakültelerinde, ortak mühendislik dersleri yanı sıra gıdanın kimyasal değişimleri ile farklı gıdalar elde edilmesi ve tüm mikrobiyolojik bozulmalarını ele alarak eğitim yapılmaktadır. Ziraat Fakültelerinde eğitim alan gıda mühendisleri ise daha çok gıda teknolojisi alanında eğitilmektedirler.

gida-teknolojisiBu fakülteler arası yaşanan fark karşımıza iki farklı branşı çıkarmaktadır. Üretim yapan gıda fabrikaları hem gıda mühendisine hem de gıda teknolojisi uzmanına ihtiyaç duymaktadır. Fabrikanın hangi proses ile daha uygun üretim yapılacağına karar vererek, prosesin sağlıklı işlenişini sağlayıp kontrol edilmesinde görev alan uzman Gıda Mühendisi unvanı taşırken, üretilen gıdanın geçtiği aşamaları takip eden ve gerekli analizleri sağlayan uzman ise Gıda Teknolojisi unvanını almaktadır.

Gıda Teknolojisi Dersleri

siber güvenlik

Gıda Teknolojisi uzmanı olabilmek için iki farklı yol vardır. Bunlardan ilki gıda teknolojisi alanında eğitim veren meslek liselerinden mezun olarak ek puan ile üniversitelere yerleşerek bu bölümü bitirmek, ikincisi ise düz liselerde verilen eğitimin ardından yeterli puan ile yerleştirmelere katılmaktır. Gıda Teknolojisi dersleri genel olarak mikrobiyoloji alanı ve analiz yöntemleri esas alınarak dallanmaktadır.

Derslerden bazıları; Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi, Enstrumantal Gıda Analizleri vs şeklinde olurken, Gıda Mühendisleri ise ağırlıklı olarak ortak mühendislik dersleri ve proses kurmaya yönelik dersler almaktadır. Bu derslerden bazıları ise; Proses Kontrol, Isı Transferi, Akışkanlar Mekaniği, Kinetik ve Reaksiyon Tasarımı vs. şeklinde olmaktadır.

arıcılık malzemeleri
Büşra Çelik
Büşra Çelik
Yazılarımı okuduğunuz için teşekkür ederim. Yorum kısmından sizlerde ekleme yapabilirsiniz.

2 Yorum

  1. Sayın İlgili,

    Kendimize ait tatlı işletmemiz (imalat) bulunmakta bu sebeple, oğlum Gıda mühendisliği veya Gastronomi okumak istiyordu.

    Maalesef sınavda yaşadığımız olumsuzluk nedeniyle puan sorunundan dolayı bu bölümlere kayıt olamayacağız. Gıda teknolojisi bölümüne başlayıp ileride dgs üzerinden Gıda mühendisliği düşünmekteyiz.

    Bilgi ve birikim olarak bize yol gösterecek olan sizlerin bu konuda bize düşüncemiz ve hangi yolu izlememiz gerektiği hakkında yol gösterici açıklamalarınızla destek verecek olmanızı rica ederim.

    Şimdiden vereceğiniz destekler için teşekkür eder, sağlıklı günler dilerim.

    Ercan

  2. 4 yıllık gıda teknolojisi mezunlarına Gıda Teknoloğu denir. Ayrıca sadece Ziraat fakültesi değil . Uygulamalı Bilimler dahilinde mühendislik haricinde 4 yıllık gıda teknolojisi eğitimi verilir. 2 yıllık Gıda Teknolojisi ayrıdır 4 yıllık Gıda teknolojisi ayrıdır 4 yıllık gıda mühendisliği ayrıdır… biri tekniker biri teknolog biri mühendistir.. tekniker 2 , teknolog ve mühendis 4 yıllık mezundur.

Düşünceleriniz Nedir?

Lütfen yorumunuzu buraya yazınız.
Lütfen isminizi buraya yazını.

Yazar Ol arıcılık malzemeleri siber güvenlik

Yeni Yazılar

Parça Tasarımı Nasıl Yapılır

Mühendis beyinlerde yeni bir yazar olarak bir yazı dizisi başlatmayı planlıyorum. Bu yazı dizisinde bir makine parçasının bilgisayar ortamında modellenmesi hakkında bilgiler yer alacak. Bir...

Takla Atarken Fotoğrafı Bulunan Jandarma Helikopteri Sikorsky S-70’in Hikayesi

Yabancı haber sitelerine kadar düşen bu meşhur fotoğrafla ilgili internette bir bilgi kirliliği mevcut. Doğrusunu dinliyoruz. İnternette sağda solda bu helikopteri takla atarken gösteren bir...

Osteoartrit Nedir Neden Olur Tedavisi Nedir

Osteoartrit; eklem kıkırdağında erozyon, eklem kenarlarında yeni kemik oluşumu, eklem aralığının kaybı, eklem kıkırdağında yumuşama ve incelme, eklem sıvısında ve kapsülünde biyokimyasal değişikliklerin eşlik...

Halide Edip Adıvar Handan Özeti

Halide Edip Adıvar’ın Handan adlı bu eseri, mektuplardan oluşan bir roman olma özelliğini taşımaktadır. Romanda, kitabında ismi olan başkarakter Handan isimli bir kadın bulunmaktadır....

Mühendislik Maaşları

Acil Tıp Teknisyeni Maaşları

Bu yazımda acil tıp teknisyeni maaşları hakkında bilgilendireceğim. Sağlık Bakanlığı bünyesinde kaza geçirmiş hastalara fiziki veya ruhen destekleyici ilk müdahaleyi yaparak, hastaneye yetiştirilmesinde önemli...

Çevre Mühendisliği Maaşları

Merhaba arkadaşlar, bu yazımda çevre mühendisliği maaşları hakkında bir takım bilgiler vereceğim. Günümüzde çok sayıda öğrenci tarafından tercih edilmekte olan mühendislik dallarından birisi de...

Devlet Memuru Maaşları

Yıllardır orta sınıf için en ideal meslek olan memuriyet, birçok kişinin hayalidir. Mesai saatlerinin normal olması ve hafta sonlarının tatil olması, resmi tatillerde izin...

Orman Mühendisliği‎ Maaşları

İnşaat mühendislerinin maaşları birçok farklı kritere göre değişiklik göstermektedir. Örneğin devlette mi çalışıyor yoksa özel bir şirkette mi, sahada mı yok ofis içerisinde mi...