Ana Sayfa Gıda Mühendisliği Gıda Teknolojisi Nedir

Gıda Teknolojisi Nedir

Üniversite tercih dönemlerinde sıkça duyduğumuz “Gıda Teknolojisi nedir?” sorusu, meslek liselerinde ve sayısal ders ağırlıklı liselerde de sıkça karşımıza çıkmaktadır. Mühendislik fakültesinin 4 senelik lisans programına dahil olan Gıda Mühendisliği bölümü ile Gıda Teknolojisi bölümü arasındaki farkı ve benzerlikleri pek çok kimse bilmemektedir.

Gıda Teknolojisi Çalışma Alanları

Gıda Mühendisliği çoğu üniversitede Mühendislik Fakültesinde yer almaktadır. Bazı üniversitelerde ise Ziraat Fakültesinde okutulan bir lisans programıdır. Mühendislik fakültelerinde, ortak mühendislik dersleri yanı sıra gıdanın kimyasal değişimleri ile farklı gıdalar elde edilmesi ve tüm mikrobiyolojik bozulmalarını ele alarak eğitim yapılmaktadır. Ziraat Fakültelerinde eğitim alan gıda mühendisleri ise daha çok gıda teknolojisi alanında eğitilmektedirler.

gida-teknolojisiBu fakülteler arası yaşanan fark karşımıza iki farklı branşı çıkarmaktadır. Üretim yapan gıda fabrikaları hem gıda mühendisine hem de gıda teknolojisi uzmanına ihtiyaç duymaktadır. Fabrikanın hangi proses ile daha uygun üretim yapılacağına karar vererek, prosesin sağlıklı işlenişini sağlayıp kontrol edilmesinde görev alan uzman Gıda Mühendisi unvanı taşırken, üretilen gıdanın geçtiği aşamaları takip eden ve gerekli analizleri sağlayan uzman ise Gıda Teknolojisi unvanını almaktadır.

Gıda Teknolojisi Dersleri

Gıda Teknolojisi uzmanı olabilmek için iki farklı yol vardır. Bunlardan ilki gıda teknolojisi alanında eğitim veren meslek liselerinden mezun olarak ek puan ile üniversitelere yerleşerek bu bölümü bitirmek, ikincisi ise düz liselerde verilen eğitimin ardından yeterli puan ile yerleştirmelere katılmaktır. Gıda Teknolojisi dersleri genel olarak mikrobiyoloji alanı ve analiz yöntemleri esas alınarak dallanmaktadır.

Derslerden bazıları; Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi, Enstrumantal Gıda Analizleri vs şeklinde olurken, Gıda Mühendisleri ise ağırlıklı olarak ortak mühendislik dersleri ve proses kurmaya yönelik dersler almaktadır. Bu derslerden bazıları ise; Proses Kontrol, Isı Transferi, Akışkanlar Mekaniği, Kinetik ve Reaksiyon Tasarımı vs. şeklinde olmaktadır.

arıcılık malzemeleri
Büşra Çelik
Büşra Çelik
Yazılarımı okuduğunuz için teşekkür ederim. Yorum kısmından sizlerde ekleme yapabilirsiniz.

2 Yorum

  1. Sayın İlgili,

    Kendimize ait tatlı işletmemiz (imalat) bulunmakta bu sebeple, oğlum Gıda mühendisliği veya Gastronomi okumak istiyordu.

    Maalesef sınavda yaşadığımız olumsuzluk nedeniyle puan sorunundan dolayı bu bölümlere kayıt olamayacağız. Gıda teknolojisi bölümüne başlayıp ileride dgs üzerinden Gıda mühendisliği düşünmekteyiz.

    Bilgi ve birikim olarak bize yol gösterecek olan sizlerin bu konuda bize düşüncemiz ve hangi yolu izlememiz gerektiği hakkında yol gösterici açıklamalarınızla destek verecek olmanızı rica ederim.

    Şimdiden vereceğiniz destekler için teşekkür eder, sağlıklı günler dilerim.

    Ercan

  2. 4 yıllık gıda teknolojisi mezunlarına Gıda Teknoloğu denir. Ayrıca sadece Ziraat fakültesi değil . Uygulamalı Bilimler dahilinde mühendislik haricinde 4 yıllık gıda teknolojisi eğitimi verilir. 2 yıllık Gıda Teknolojisi ayrıdır 4 yıllık Gıda teknolojisi ayrıdır 4 yıllık gıda mühendisliği ayrıdır… biri tekniker biri teknolog biri mühendistir.. tekniker 2 , teknolog ve mühendis 4 yıllık mezundur.

Düşünceleriniz Nedir?

Lütfen yorumunuzu buraya yazınız.
Lütfen isminizi buraya yazını.

Yazar Ol arıcılık malzemeleri

Yeni Yazılar

Dans Eden Robotlar – Boston Dynamics Robotları

Son zamanlarda oldukça sık bir şekilde her yerde karşımıza çıkan dans eden robotlara denk gelmişsinizdir. Geçtiğimiz günlerde Hyundai’nin satın aldığı robotik sistem çalışmaları ile...

Yalın Üretim Sistemi

Yalın üretim kavramıyla ilk nerede tanıştım? Bu kavramla ilk kez imalat stajımı yaparken karşılaştım. Raporumun imalat ve yönetime dair iyileştirme-geliştirme kısmında maliyet, süre, malzeme...

Vakum Torbalama Yöntemi

Vakum torbalama yöntemi kompozit üretim yöntemlerinden biridir. Vakum torbalama yöntemini daha iyi anlayabilmek için öncelikle kompozitten bahsedelim. Kompozit nedir? Kompozit malzeme belirli bir amaca yönelik...

Giyilebilir Teknoloji Ürünleri

Teknoloji hayatımızın bir parçası olmaktan çıktı artık teknoloji hayatımız oldu. Yeni teknolojiler geliştirildikçe var olan teknolji ve teknolojik aletlerde gelişiyor ve değişiyor. Örnek olarak...

Mühendislik Maaşları

Biyomedikal Mühendisliği‎ Maaşları

Biyomedikal mühendisi, tüm biyolojik alanlarda ve özellikle tıp alanında kullanılan elektronik aletlerin yapımından, geliştirilmesinden ve işletilmesinden sorumlu kişidir. Bu meslek grubunda da görev ve...

Ulaşım Mühendisliği Maaşları

Ulaştırma günümüzde başlı başına bir mühendislik endüstrisi haline gelmiştir. Bu nedenle ulaşım sektöründeki gelişmeler için ihtiyaç duyulan iş gücü potansiyeli de artmıştır. Özellikle ulaştırma...

Su Ürünleri Mühendisliği Maaşları

Su ürünleri mühendisliği son dönemlerin en ilgi çeken mesleklerinden biri haline gelmiştir. Son dönemler en sık ihtiyaç duyulan su ürünleri mühendisliği için ilgili üniversitelerin...

İnşaat Teknolojisi Bölümü Maaşları

İnşaat teknolojisi bölümü inşaat sektörünün giderek gelişmesiyle beraber ortaya çıkan bir bölümdür. Bölümden mezun olanlar çeşitli kurumlar da ve iş sahalarında iş bulabilir. İnşaat...