Suyu bir anda buza dönüştürerek arkadaşlarınızı etkileyin.
1- Suyu dondurun: Bir kovaya iki tane litrelik saf su ile dolu şişe koyun, üzerinde 3 kilogram buz ekleyin. Bu deneyi normal su kullanarak da yapabilirsiniz, ancak akülerdeki saf su daha iyi olacaktır.
2- Tuz ekleyin: Buzun üzerine 1.5 kilogram tuz dökün ve yeteri kadar su ekleyin. Sudaki tuz, dinamik dengeyi bozacak, suyun ısısı da bu dengeyi sağlamak için 0 derecenin altına inecektir.
3- Soğumaya bırakın: Bir termometre kullanarak kovadaki suyun ısısını kontrol edin. Hedefimiz -8 dereceye ulaşmak. Şişelere dokunmamaya özen gösterin, yoksa reaksiyon başlayabilir.
4- Şişeleri çıkarın: Kovadaki suyun ısısı -8 dereceye ulaşınca şişeleri çok yavaş bir şekilde, sarsmadan çıkarın ve düz bir yüzeye koyun. İçindeki suyun hala sıvı halde olup olmadığını kontrol edin.
5- Daha fazla buz: Bir kabın içine buz küpleri koyun. Bu buzlar reaksiyonu başlatacak. Suyu bu kaba dökmeden önce sıvı halde kalmış olacak. Ancak buz küplerine çarpınca anında donmaya başlayacak.
6- Suyu dökün: Şişelerden birinin kapağını açın ve yavaşça buzların üzerine dökmeye başlayın. Su buza değdiği anda kristalleşme işlemi başlayacak ve suyu döktükçe ortaya bir buz kulesi çıkacak.
7- Şişeyi masaya vurun: İkinci şişeyi kapağını açmadan kaldırıp masaya vurun. Reaksiyon başlayacak ve şişenin içi buz kristalleri ile kaplanmaya başlayacak.
Özetle; su genelde 0 derecede donar, ancak bunun için suyun içinde bazı yabancı maddeler olmalıdır. Bu yabancı maddeler kristallerin etrafında toplanıp birikeceği bir “çekirdek” görevi görür. Saf su içerisinde böyle maddeler olmadığı için donmadan 0 derecenin altına kadar soğutabilirsiniz. Bu deneyde buz küpleri ve şişe masaya vurulduğunda ortaya çıkan kabarcıklar çekirdek görevi görüyor ve kristalleşme başlıyor.